日前全球粮食价格上涨已经引起多个国家人们的关注，水产品也不例外，水产品价格从去年以来开始呈现飞涨态势。粮农组织（FAO）的鱼类价格指数显示，2010年期间鱼类价格明显上涨，在年底时的记录超过了2008年秋季的价格，再创新高。目前的经济和中东地区的政治问题进而推高油价上涨，因此业内预测2011年的鱼价仍会呈现上涨走势。
鱼类价格，尤其是养殖鱼类品种的价格指数2010年达到130左右（2005年为100），这对于经历了饲料成本和其他要投入的成本上涨之后的水产品养殖者来说是个积极的消息。包括罗非鱼和鲶鱼在内的热带鱼的市场需求在不断增长，这些鱼类产品在更多的市场被接受。中国仍是养殖水产品的最大产国，同时也在不断扩展罗非鱼片的销售市场。
2010年全球渔业贸易如预期的超过1000亿美元。水产品的进口方面，与前两年相比，尽管价格提高了，然而不论是常规市场还是新兴市场都有不同程度的拓展，经济快速复苏使发展中国家的消费需求很旺盛，不断增长的需求得到满足，是得益于热带水产品种较高的产量和交易量。
日本前不久发生的地震和海啸对水产业带来了一定的创伤，由此也预计水产品的供应在一定时间内趋于紧张。大量的渔船，尤其是中小型渔船被摧毁、冲走或需要大修。这对日本水产养殖业和捕捞业来说影响都很严重，因此日本将需要进口更多的水产品补充本地市场消费。日本本次受到的破坏预计将持续较长时间，因为当地三文鱼、牡蛎和海藻的生产设备也受到了创伤。更严重的是，自然生态系统和珊瑚礁的破坏需要更长时间的恢复。辐射污染的影响也很严重，受污染的海洋动物能被候鸟携带能到很多其他地方。
综上述，今年将是渔业充满挑战的一年，尤其是水产养殖业。日本水产品供应的短缺使其他出口国家坐收渔利，不过价格的上涨或许会导致各种水产品的消费下滑。