用料

大米 150克 鱼肉 100克

鲜香菇 4朵 芹菜 50克

姜丝 2克 盐

胡椒粉 适量

做法

大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥。

鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会。

香菇洗净去蒂，切成片。

芹菜洗净，切成丁。

米煮至软烂后，放入香菇片。

再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。

倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

小贴士

1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼。

2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好。

3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香。