用料

虾仁 木耳

鸡蛋 葱

姜 料酒

淀粉 盐

做法

新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。

木耳泡发、洗净、择好。

两个柴鸡蛋。

打匀。

起锅，放油，倒入鸡蛋。

将炒好的鸡蛋盛出。

重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香。

放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。

放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。