原料：鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。
制作：
1、鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟。
2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；
3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；
4、锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；
5、将汁淋在鱼上。
原料：鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。
制作：
1、鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟。
2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；
3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；
4、锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；
5、将汁淋在鱼上。
