用料

活基围虾 500克 姜 3片

葱 3段 料酒 一汤勺

做法

锅内放少许油加入姜片葱段炒香，加水，料酒。

煮开后放入洗好的基围虾煮至虾颜色变红，肉刚刚熟关火。

煮好的虾入冰水中过一下，沥干装盘。

口味清淡的筒子现在就可以开工了，口重的可以来个沾料，海鲜酱油陈醋蒜泥。

小贴士

白灼基围虾很简单，要想做的好吃还要注意以下几点：

1、基围虾要选鲜活的，中等大小最好。

2、加姜葱料酒，能去除虾的腥味并提鲜。

3、刚熟就好，煮久了肉变硬就不好吃了。