用料
鲶鱼 一尾 葱姜
料酒 盐
胡椒粉 少许 蒸鱼豉油
鸡油
做法
鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜。
鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟。
蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油。
另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。
用料
鲶鱼 一尾 葱姜
料酒 盐
胡椒粉 少许 蒸鱼豉油
鸡油
做法
鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜。
鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟。
蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油。
另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。
