简介

夏季养生别忘丝瓜

用料一 (食材)

丝瓜 一根 草鱼腩 250克

用料二 (配料)

盐 5克 料酒 5克

姜丝 5克 水淀粉 5克

胡椒粉 5克 葱花 适量

做法

草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟。

丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片。

锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了。

小贴士

叮咛小语：

一般三滚汤最鲜，此汤只需要三滚即可。

鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。

丝瓜也可以只去掉硬瓜络，保留碧绿的瓜皮，并且丰富口感。