用料

海葵 油

姜丝 料酒

青椒 盐

味精

做法

海葵洗净切块，在开水中迅速焯一下，马上捞出过凉水，沥干水分备用。

起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香。

烹入料酒，下入青椒丝翻炒一分钟。

下入海葵继续大火翻炒片刻。

调入适量盐和味精，出锅即可。

小贴士

温馨提示：

1、海葵焯水的时间无需太长，否则营养流失且影响口感；

2、海葵本身味道鲜美，无需添加过多调料，否则原味尽失，味精也可省略。