用料

鲜虾 30只 大杏仁 20粒

什锦罐头 1小瓶 蛋黄沙拉酱 4汤匙

芥末酱 1汤匙 盐 1茶匙

白糖 1/2茶匙 料酒 1茶匙

干淀粉 2汤匙

做法

〉虾洗干净后去掉头和硬壳，用小刀在虾背部划开不要切断，用牙签挑出虾泥线。

〉处理好的虾用料酒、1/2茶匙盐和干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

〉什锦罐头捞出果肉切成小块备用。

〉锅中放油，中火加热，油热后放入腌制好的虾仁炸透，然后捞出控油。

〉另起锅放入蛋黄沙拉酱和芥末酱，小火加热，并用铲子来回搅拌变稀后加入虾仁、杏仁和果肉丁。

〉再加入1/2茶匙白糖和1/2茶匙盐，炒匀后即可关火出锅。

小贴士

这次我选的是什锦罐头，也可以选择菠萝罐头，椰果罐头等，选择菠萝口感比较好。