用料

海虾 啤酒

葱 姜

蒜 花椒

八角 干辣椒

料酒 生抽

白糖 盐

做法

海虾洗净控干水份、啤酒一瓶。

油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。

加入海虾翻炒。

要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便。

倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐。

大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。

虾越泡越入味。