用料

面条鱼 花肉

茼蒿 蛋清

小葱 姜

做法

面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料，葱姜切成碎末备用。

馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀。

锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中。

开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段。

加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿，出锅前点几滴香油。