用料

葱段 姜

醪糟 番茄酱

虾 香葱姜

做法

准备葱段和姜（姜要多一些）醪糟一小碗、番茄酱，虾（虾头取下）。

油热后倒入番茄酱，用五成热的油开始把虾倒入锅中煎至红粉色成盘。

锅中炒香葱姜，先放葱段，在放姜末（次序很重要)。

炒姜后开大火，倒入一些番茄酱在加入醪糟，适量加一点水，最后倒虾。

放入3勺糖，少许盐，关火时滴两滴香油即可味浓。