山东景芝酒业股份有限公司董事长刘全平作为企业代表在中国芝麻香型研究院成立大会上发言

山东白酒工业协会秘书长姜祖模接受大众网采访

大众网济南8月11日讯（记者 盛堃 胡丽娜）8月11日上午，由中国酿酒工业协会主办，山东省轻工业协会、山东省白酒工业协会、山东景芝酒业股份有限公司协办的“中国芝麻香型白酒科学技术表彰暨中国芝麻香型白酒研究院成立大会”在济南举行，这标志着全国唯一正式成立的“中国芝麻香型白酒研究院”揭牌。

会上，全国芝麻香型白酒科技进步做出突出贡献的周恒刚（已故）、于树民（已故）、沈怡方、高月明、王海平五位专家受到表彰和奖励，全国唯一正式成立的“中国芝麻香型白酒研究院”举行了揭牌仪式。会议决定，聘请季克良、沈怡方、高月明等酿酒专家为中国芝麻香型白酒研究院院士，同时召开中国芝麻香型白酒研究院第一次会议。

据了解，中国芝麻香型白酒研究院是中国酿酒工业协会的内设机构，研究院办公及研究机构设在山东景芝酒业股份有限公司。研究院汇聚了国内最著名酿酒专家、多所高等院所组成的强大科研力量；山东“景芝”、 江苏“梅兰春”、 黑龙江“富裕老窖”， 山东“趵突泉”、“泰山”、“兰陵”、“孔府家”、“古贝春”、 “花冠”、“琅琊台”，哈尔滨龙滨酒业，内蒙古新奥淳酒业，四川春源酒业，成都蜀之源酒业，河南傅潭酒业，安徽宣酒等近20家有芝麻香白酒特点及致力于科研参与的生产企业加盟研究院，确立了“中国芝麻香型白酒研究院”在全国芝麻香产学研用各方面的权威地位。

记者了解到，本次会议是中国酿酒工业协会精心筹办的全国芝麻香型白酒科技领域的最高盛典，是经过一年多时间的系统组织、多方面探讨论证，继中国白酒“酱、浓、清”三大香型之后，推动实施的规格最高、起点最高的又一个国家级 “香型科技战略” 重大举措。中国酿酒工业协会理事长王延才、中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华、中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉等多名专家学者出席了本次盛典。

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发源于山东景芝的芝麻香白酒是中国白酒十一大香型之一，是建国以来两大著名创新香型之一。1957年，山东著名白酒专家于树民在景芝酒厂第一次发现“芝麻香”后，历经50多年潜心研究，芝麻香白酒终成硕果： 2007年7月1日，国家标准化管理委员会正式颁布了山东景芝酒业股份有限公司和中国食品发酵工业研究院共同制定的《芝麻香型白酒国家标准》，2008年，景芝芝麻香白酒获批准成为国家地理标志保护产品。记者了解到，从当前全国“芝麻香”白酒企业的数量、地域布局、影响力和市场发展趋势看，正成为继“茅台”酱香、“泸州、五粮液”浓香、汾酒清香之后的高端潜力香型。因此，发端于山东的“芝麻香”最有资格扛起“鲁酒第一高端”这面大旗，担当起“鲁酒振兴，走向全国”的历史使命。