海水鱼料养殖的品种有海鲈、黄鳍鲷、石斑鱼、大黄鱼、金鲳鱼、军曹鱼、美国红鱼等。主要养殖品种为金鲳鱼（卵形鲳鱼参），生长速度快（4-5个月），生长水质的适宜盐度为5‰-30‰，但耐低温能力较差，在12℃以下的水温会冻死。金鲳鱼主要养殖在阳江（阳江港、闸坡、溪头）、湛江、潮汕沿海地区的海水网箱里，近年来池塘单养及与南美白对虾混养日趋增多，饲料系数大概在1.7-2.0。2008年初绝大部分被冻死，价格从13元/斤上涨到30元/斤以上。

据了解，广东省海水鱼养殖产量大约达到30万吨，占了全国的40%左右。海水鱼养殖已成为广东渔业发展的一个重点产业，需求量非常大，而且海产品的深加工发展前景广阔。加上沿海有些多年养殖的品种南美白对虾病害严重，很多农户也转养海水鱼，养殖品种和面积在不断的增加，配套的海水鱼膨化饲料有了很快的发展。海水鱼膨化饲料行业成为饲料行业发展的又一个亮点，将步入一个崭新的发展阶段。