金枪鱼是一种生活在海洋上层的鱼类，它们的背部颜色较暗，腹部为银白色，尾鳍呈叉状或新月形。金枪鱼的体形好似一枚鱼雷，在游泳时可以减少水的阻力，因此游泳速度很快。一般时速为30公里~50公里，游动范围长达数千公里，能适应跨洋环境，被称为 “没有国界的鱼类”。

它的鳃肌已经退化，所以必须不停地游泳，使新鲜水流经过鳃部以获取氧气。如果停止游泳，它就会因缺氧窒息而死。到了夜里，它也不休息，只是减缓了速度，降低了代谢速度。为了补充不停游动所消耗的能量，金枪鱼必须不断地进食。0.5公斤重的金枪鱼一次就要吃掉相当于其体重18%的食物，相当于一个体重75公斤的人一顿吃掉两只大公鸡。金枪鱼的食性较杂，乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾等海洋动物都是它们的佳肴。

绝大多数鱼类都是冷血动物，但金枪鱼的血却是热的，它们的体温一般比周围水温高出9℃。这是因为金枪鱼总是不知疲倦地快速游泳，肌肉不断收缩是使它们体温升高。