在舟山有句民谚，叫做“秋季八月吃鮸鱼”。现在，离8月尚早，鮸鱼宴却已上桌。

4月10日，记者一行走进册子乡明岛鮸鱼馆，有幸品尝到“鮸鱼十吃”。

听老一辈讲，册子抲鮸鱼有着300年历史

舟山坊间有句渔谚：“夏至杨梅脑头红，金塘洋面小洋生。三水洋生回家转，沥港结伙鮸渔船。 ”这“洋生”指黄鱼汛期，捕完“洋生”，接着就该捕鮸鱼了。

鮸鱼，属石首鱼科，以其鱼肉厚脂肪多质地嫩闻名于世。据《本草纲目》记载，鮸鱼的鱼鳔甘、平、无毒，是妇幼皆知的补品；鮸鱼耳石，有清热去瘀、通淋利尿的功能。

鮸鱼主要分布于中国的渤海、黄海及东海，朝鲜和日本南部。其中舟山鮸鱼名气大，而舟山最好的鮸鱼就是在册子附近的灰鳖洋，因此当地人又把灰鳖洋称为“鮸鱼洋”。据当地渔民讲，舟山其他海域捕上来的鮸鱼多是黑鳞或白鳞，唯独灰鳖洋上的鮸鱼长着黄鳞。据说，刚捕捞上来的鮸鱼通体呈金黄色，煞是好看。“抲鮸鱼，阿拉现在一般用流网作业。每年的农历7月至10月，鮸鱼群会洄游到灰鳖洋产子，这也是阿拉流网（抲鮸鱼）的顶好辰光。 ”册子乡册北社区的船老大陆服元，上世纪80年代末下海抲鱼一直到现在。第一年，他用老丈人送的200顶网，潮起而作、潮落而归，挣了17.8万元，成为当年“册子鮸鱼王”。

陆服元说，听老一辈讲，册子抲鮸鱼已经有300年的历史，其流网作业方式也有100多年。

所谓的流网，是指由数十至数百片网连成长带形放在水中直立呈墙状，随水流漂移，把游动的鱼挂住或缠住。

然而，无论是哪种作业方式，渔网，都是渔业生产最基本的工具，也最能反映渔业的发展进程。

据陆服元回忆，册子最早的渔网是用草绳搓成的，后来渐渐发展成为麻网，到上世纪90年代才有了我们现在看到的塑料网。但这并不意味着渔网工艺就此终结，2008年，陆服元的渔船上开始改用多股软塑料网，据说，这种网的每股线都有小手指粗细，材质特别软，因此鮸鱼一旦入网就立即被缠住，无法逃脱。“老辈抲鱼是辛苦。没有任何机械动力，全凭气力吃饭。 ”陆服元说：“我的老丈人是册子的抲鱼能手，也是我的老师。 ”“我老丈人抲鱼辰光，用的是木帆船。当中一根桅杆，有风升帆，呒风摇橹。最吃力的是拔网，一般从中午12点吃好中饭开始拔，一直要拔到下午二三点钟。效率太低！ ”

恶劣的作业环境，造就了老一辈渔民手大、脚大、嗓门大的特点——摇橹要花力气，撒网、拔网都要花力气，因此在日复一日年复一年的劳作中，他们的手脚变得越长越大，越来越有劲道。

2007年，头脑灵光的陆服元在自己的船上安装了一台滚网机——这也是全册子乡30多艘渔船中的第一台滚网机。“300顶网，以前靠人力起码要10个小时，现在顶多3个小时全部搞定。 ”一个月后，册子所有渔船上都安装了这样的滚网机。

同其他经济鱼类一样，鮸鱼也陷入资源衰退的困境

“现在，沥港抲鮸鱼的渔船只剩下2艘，阿拉册子抲鮸鱼船也从30多艘减到11艘。鮸鱼越来越少，也越来越难抲嘞！ ”

谁也没有想到，有一天，当杨梅脑头再次红的时候，却不见了“三水洋生”，也不见了沥港结伙的鮸鱼船。

近年来，同大黄鱼等其他海产经济鱼类一样，鮸鱼也陷入资源衰退的困境。尤其是灰鳖洋被划为航道和锚地后，渔民们撒网就越来越难，不是钩到船锚，就是被货轮拖走，有时转悠两三个小时都没找到合适的地点。最要命的是网具刚放下，忽然发现有货轮驶来，就得匆匆收网。“一天顶多抲30条左右；有时候，空船回来也有。 ”

于是，很多渔民近年来都选择了转产，只有鱼汛期才偶尔下海捕上几水（航次）。

回到20世纪中后期，也就是30年前，灰鳖洋上的鮸鱼资源还是相当富饶的。