这道莲藕章鱼胡萝卜汤，是一道鲜美爽口的滋阴养胃益血汤。莲藕性寒、味甘，有凉血、散淤、益血、止泻、健脾的功效。章鱼可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。胡萝卜入汤，具有促进机体生长、防止呼吸道感染及保护视力功能。莲藕章鱼胡萝卜汤，味道香甜鲜美，有健脾开胃，养阴生津、补虚润肤的功效。

用料

莲藕300克 章鱼300克

胡萝卜1根 葱适量

姜适量 绍酒3克

清水1500克 盐3克

胡椒粉2克

做法

章鱼去掉表面的黑膜(把章鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感。)洗净备用。

章鱼、葱姜、清水煮开后，烹入绍酒。

加入胡萝卜煮开。

加入莲藕，沸腾后，转文火煲30分钟。最后盐、胡椒粉调味。