海兔豆腐汤，是一道做法简单又美味的生津润燥汤。海兔肉嫩味美，而且营养价值很高，它含蛋白质32％，脂肪9％,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是很好的海味补品，海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。海兔豆腐汤，含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐，常喝可以宽中益气消胀满，清热解毒、生津润燥。

用料

海兔300克 豆腐200克

姜一块 葱一根

清水1000克 米酒5克

盐3克 胡椒粉2克

做法

海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用 。

豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸 。

10分钟后，加入汆烫好的海兔 。

煮沸后，加入米酒 。

最后加盐、胡椒粉调味 。

小贴士

多喝些汤不仅能抵御降温，对身体也有很好的补益作用。