主料：干贝 冬瓜

干贝先用水料酒入笼蒸40分钟备用。

冬瓜改刀切四方块，中间用勺子挖出个凹。

把蒸好的干贝放在凹处。

把蒸干贝的水放少许酱油 盐 白糖 拌匀 浇在冬瓜上。

上笼蒸20分钟。

蒸好后篦出汤汁，放青红椒粒，勾芡。

把勾好的芡汁淋在冬瓜上即可。

清淡，鲜香，非常适口。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。可见干贝和冬瓜搭配，是非常适合夏季食用的一道佳肴。