用料

粳米 100克 墨鱼 干 150克

盐 2克 味精 2克

料酒 5克 小葱 3克

姜 3克 植物油 6克

制作方法

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 乌贼干用温水泡发，冲洗干净，切成丁；

3. 葱姜洗净，分别切成段、片备用；

4. 取炒锅上火，放入植物油烧热，下葱段，姜片煸炒至香；

5. 锅内加入冷水、乌贼肉、料酒，煮至熟烂；

6. 再加入粳米，用旺火煮开后用小火，续煮至粥成；

7. 用盐、味精调好味，即可盛起食用。