简介：鲑鱼，也叫大马哈鱼、三文鱼，是世界名贵鱼类之一。用鲑鱼的卵加工制成的鱼子酱具有很高的营养价值，素有“软黄金”之称。

功效：鲑鱼子似黄豆粒般大小，呈桔红色。可用来生拌、烹炒、调汤、做鱼子酱。鲑鱼子酱含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有滋补、利尿、健胃之功效。

适合人群：老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者，应试学生更加有益。

适用量：每次约20克。

温馨提示：

●痛风、高血压、糖尿病患者忌食。开封后须密封冷藏，尽快食用完。

●鱼子酱、熏制鲑鱼的最佳佐餐酒是白葡萄酒。