材料:干贝、豆腐、葱
调料:海鲜酱油、蚝油、泡干贝水少许
做法:
1、干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末。
2、豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内;
3、泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上;
4、海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上;
5、开锅后,上锅蒸10分钟取出。
6、最后撒上葱花即可。
小贴士:
1、干贝本身有咸味,加上海鲜酱油与蚝油调味,不需再加盐了。
2、干贝最好切碎一些,上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中,使豆腐更加入味。
3、蒸熟后会有很多汤汁在盘内,可倒出汤汁,可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。