用料

龙口粉丝 少许 小鲍鱼 若干

蒜末 葱花

料酒 蚝油

美极鲜酱油

制作方法

1，粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；

2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片（也可以不切），最上面划十字花刀

3，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上；

4，2瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀；

5，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；

6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可。