原料

主料：鲍鱼200克,鸡750克；

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克。

制作方法

1.开罐倒出鲍鱼，切片；

2.将鸡宰杀洗净，斩件，加味捞出，放入滚油内泡过候用；

3.烧热瓦缸，下油，爆过姜、蒜和鸡件，倾下半碗清水和少量鲍鱼水，调适味焖十五分钟，加入鲍鱼片同焖片刻，下些粉芡、熟油即成。

备注

食物相克：鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。