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美味基围虾

来源:中文天下   发布时间:2015-05-20 22:46:33 

[原料/调料]

基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝丶芫荽(即香菜)各适量,白糖丶绍酒丶香油各少许。

[制作流程]

①将虾剪去须丶虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

②把鲜酱油丶上汤丶味精丶白糖丶香油调成汁料备用。

③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟丶并有干香味,起锅上碟。

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