海带是人们熟悉和喜爱的海洋食品，它和紫菜、群带菜一样都是海藻，几十年前，我们吃海带还需要从国外大量进口。如今，通过科学的种养殖，我们的海带年产量已经占世界年总产的一半以上，我国也成为世界第一大海藻养殖国家。

海带属于海藻中的褐藻类，它原产于日本海，是一种大型定生海藻，最初我国只有辽东半岛、胶东半岛的很小部分海区，适宜海带自然生长，因此，产量很低。

从50年代初开始，在曾成奎等老一代生物学家带领下，我国科研人员开始了人工养殖海带的研究，相继开发了海带自然光，低温育苗以及浮垡式养殖和施肥技术，解决了海带下苗培育，施肥和难以养殖的难题，从而使海带人工养殖业从无到有，迅速发展。如今，我国沿海各地普遍都能养殖海带。

在海上人工养殖的海带是倒立着向海底生长的，它根在上，固定在浮垡的根绳上，头朝下，向海水中生长，这种倒置便于海带苗的栽培，以及成品海带的收割，也使海带的根和梢都能够充分地利用光合作用，促进海带的生长。

近年来，我国继续保持着海藻养殖技术世界领先的地位，通过科学选育，我们已经获得了海带、紫菜许多优良品种，并且在世界首创了海带、紫菜、群带菜的克隆育苗技术，为海带人工育苗开辟了新的途径。

克隆的苗有几个好处，一个好处是它只要一个月就够了，而以往常规的育苗方法要三个月，时间短成本就低，管理起来就便利得多。再一个因为育苗时间短，所以不大有病害。第三个优点也是最重要的，就是遗传性很纯，只要你选来克隆的是一个好的品系，它培育出的苗都是一致的。

海带养殖拉开了我国现代化海洋生物大规模生产的历史序幕，也促进了我国海洋经济的发展。如今，渔民们可以划着小船，到自己的海田里收割海带，然后运到岸上，加工成各种产品。有的被送到工厂里提取碘、胶、醇，甚至药物，成为化工和医药行业重要原料；有的被盐渍加工成海带丝等新鲜产品；有的被铺在海边的荒地上，晒成干海带，做为能被碘人重要食品，供就给更多的人们。在这里我们已很难看出种殖海带同陆地上播种、收割加工粮食有什么区别了。

近几年来，小小的螺旋藻也引发了人们的广泛关注，这种多细胞的丝状蓝藻，多数是海洋微型藻类，它生长快，产量高，并且具有极高的营养价值，被人们称为是21世纪的蛋白质。目前，我国很多地方都在高产优质大规模养殖螺旋藻。在茫茫大海中共有2万多种海藻，而其中可做为食品的就有大约100种。我们的祖先最早只是选育种植玉米、水稻等几种陆生植物，就养活了现在地球上的50多亿人，也许在未来种植了海藻的辽阔大海，将成为人类新的耕耘收获的蓝色田野。