主料：对虾200克,海参300克

辅料：干竹荪20克,枸杞子15克

调料：姜3克,盐5克,味精2克

烹调方法：

1. 将海参洗净，切成块；

2. 将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下，捞出备用；

3. 姜切片，竹荪用水浸泡，洗净后切成段，枸杞洗净备用；

4.锅内放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段，倒入鸡汤，置旺火上烧沸，撇净浮沫，倒入枸杞；

7. 用小火炖20分钟左右至海参块熟烂，撒上精盐和味精调味，出锅装入汤盆即可。