主料：豆腐(南)200克

辅料：紫菜15克,猪腿肉30克

调料：料酒10克,淀粉5克,大葱5克,盐3克

烹调方法：

1. 紫菜撕成小片，放在汤盆内；

2. 猪腿肉切薄片；

3. 猪肉加精盐、淀粉芡拌匀；

4. 嫩豆腐切厚片；

5. 汤锅加水600克，先下豆腐，加适量精盐，用中火煮沸；

6. 将肉片分散倒入汤内，再煮沸5分钟；

7. 加入葱花，立即端起汤锅；

8. 倒入已放好的紫菜的汤盆内，用筷子略拌即可。

健康小帖士：

1. 紫菜肉片豆腐汤，以豆腐、紫菜、猪肉为原料烹制而成；

2. 紫菜味甘咸，性寒，可化痰软坚，利水疗瘿；

3. 豆腐可益气和中，生津润燥，清热解毒；

4. 猪肉滋阴润燥；

5. 诸物合用，共具化痰软坚，清热利水降压防癌之效；

6. 适用于缺碘引起的甲状腺机能不全及其他瘿瘤、瘰疬；

7. 湿热所致水肿、小便是不利、泻痢、淋症、脚气等，以及高血压、动脉硬化，还可作为预防癌症的保健汤。