菜系：防癌抗癌食谱

主料：鲨鱼600克

辅料：茶叶20克,面粉50克

调料：盐4克, 料酒10克,大葱5克,姜5克,胡椒粉3克

烹调方法：

1. 鲨鱼洗净，撕去鱼皮；

2. 葱和姜分别洗净，葱切段，姜切片，一起放入蒸盘加精盐、料酒腌15分钟；

3. 放入蒸锅蒸熟，待凉后切薄片，排放在盘中；

4. 锅中铺一张锡箔纸，倒入茶叶、面粉、白糖、胡椒粉搅拌一下，再放上烤肉架，把鲨鱼片连盘放在架上，盖上锅盖熏8分钟即可。