菜系：糖尿病食谱

主料：黄瓜300克

辅料：虾米30克

调料：盐7克,花椒2克,味精1克,菜籽油10克

烹调方法：

1. 将黄瓜去蒂，洗净，切成1 厘米见方，3.5 厘米长条待用；

2. 将切好的瓜条装入容器中，加3 克盐腌15 分钟，将腌出的水分沁出，瓜条待用；

3. 将菜籽油置锅中，烧热下入花椒，炸至花椒稍糊，捞出花椒弃之，油备用；

4. 将海米，味精、精盐、放入盛瓜条的容器中，浇入高热花椒油炝制，调拌均匀，装盘即可。