菜系：糖尿病食谱

主料：海带72克,猪精肉150克

辅料：鸡蛋清70克,冬笋20克,胡萝卜20克,油菜20克

调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,淀粉5克,盐2克,味精1克,醋3克,香油5克

烹调方法：

1.将海带、冬笋、胡萝卜、油菜切成丝，放开水锅内一氽，捞出将水挤干待用；葱姜洗净均切成米粒状。

2.将猪肉剁成泥状，加蛋清、食盐搅成料子，再将氽过的海带、菜丝放入拌匀，做成丸子，下九成开的水锅内氽熟，捞出盛在盘内。

3.油下锅烧热，加葱姜米爆锅，再加醋、食盐、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，放味精、香油少许，出锅浇在丸子上即可。