主料：大麦80克,薏米60克,鳝鱼100克,稻米40克

辅料：茯苓30克

调料：姜5克

烹调方法：

1. 将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；

2. 起油锅，黄鳝煎香铲起；

3. 大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；

4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。

健康小帖士：

健脾渗湿、通络除痹；

糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者，症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑；糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足，寒湿流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足胫肿重无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。