主料：青鱼800克,豆豉50克
调料：醋5克,香油10克,味精5克,大蒜10克,盐2克,大葱25克,姜15克,大豆油30克
烹调方法：
1.青鱼肉切成块，放入热油锅中炸透。
2.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜和蒜煸出香味，再放入豆豉煸出香味，加入香醋、精盐和适量的清水以及鱼块，用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅晾凉后拌即可。
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主料：青鱼800克,豆豉50克
调料：醋5克,香油10克,味精5克,大蒜10克,盐2克,大葱25克,姜15克,大豆油30克
烹调方法：
1.青鱼肉切成块，放入热油锅中炸透。
2.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜和蒜煸出香味，再放入豆豉煸出香味，加入香醋、精盐和适量的清水以及鱼块，用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅晾凉后拌即可。
