玉兰片炒虾仁

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:38:34 

主料:芥蓝540,海虾500

调料:植物油30,白砂糖20,3,五香粉3,5,淀粉5

烹调方法:

1.每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿,捞起在清水中过冻。

2.虾去壳,用刀在虾背轻轻剥开,取出黑肠,加下砂糖、少许盐拌匀腌着,稍后洗净加五香粉拌腌,放下沸油内泡熟待用。

3.调备半碗味芡,起锅,放下姜茸,炒过芥兰,再炒匀虾球上碟。

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