主料：干贝100克,海参100克,海虾200克

调料：大葱5克,盐3克,味精2克, 红尖辣椒、干辣椒5克,花椒油3克,香油5克,大葱5克

烹调方法：

1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；辣椒洗净去蒂和籽切成丝，备用；干贝放碗内加黄酒及少许清水，上笼蒸至酥烂取出；刺参刮洗干净，切成干贝大的丁，入沸水中氽熟捞出；海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出，稍冷后剥去头、壳，虾肉切丁。

2.上述三丁同放盘内，加精盐、味精、香油拌均匀，撒上辣椒丝，炒锅内倒入花椒油烧热，浇在辣椒丝上面，稍拌后撒上葱花即可。