主料：海虾150克

调料：大蒜3克,豆豉6克,姜2克,大葱5克,植物油18克,盐1克,味精1克,淀粉4克

烹调方法：

1. 蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；

2. 用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；

3. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；

4. 待熟，用湿淀粉打芡，出锅装盘即可。