主料：鲜虾仁200 克,青豆仁100 克,冬菇3 只,豆腐2 块,鸡蛋1.个,番前1 个,熟油25 克,盐少许。

烹调方法：

1.把虾仁洗净，冬菇用热水浸软切粒；豆腐切成小方粒，番前也切成粒，鸡蛋打散。

2.用净锅烧滚清水，下冬菇、豆腐，加油，随放入青豆煮滚，再放入番

前，以盐调味，待再滚起，倒人虾仁，最后慢慢搅入鸡蛋，轻轻推匀即成。

功效：益精养肾。

鲜虾对中、青年肾阳虚弱及房事不节，耗精过度所致的阳痿、早泄，有

着独特的治疗效用。对于精神性因素所致的早泄，常食亦十分有益。本道菜适合精血不足、肾气虚弱所致之乏力、早泄、阳痿、腰膝酸软等症者食用。