菜系及功效：孕妇菜谱

主料：豆腐400克

辅料：虾仁150克

调料：大葱8克,姜5克,植物油25克,水淀粉15克,香油1克,盐20克,味精5克

烹调方法：

1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁；虾仁挑去泥肠，洗净待用。

2. 大火烧热炒锅，加油25克，改中火，放入葱末、姜末炝锅，下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、炖煮入味后，放味精，倒入适量的水淀粉勾芡，淋上少许香油出锅即成。