竹荪虾仁扒豆腐

来源:美食天下   发布时间:2015-05-21 00:54:09 

菜系及功效:骨质疏松食谱

主料:豆腐()200

辅料:竹荪()50,百合20,虾仁100

调料:姜5,大葱10,5,植物油50

烹调方法:

1. 将百合洗净后置于碗内,中入50毫升清水,上笼蒸熟;

2. 将竹荪去杂质后,洗净,发透:

3. 虾仁洗净;

4. 豆腐切成3厘米见方的块;

5. 姜切成片,葱切成段;

6. 将炒锅置武火上加入素油,待渍烧至六成热时,加入姜片、葱段爆香;

7. 再加入虾仁、豆腐、百合、竹荪;

8. 然后加入50亳升清水,煮10分钟即成。

小帖士-健康提示:

本品具有补肝益肾、降低血压之功效,适于高血压病肝肾阴虚型患者食用。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

编辑:庄德波

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