造船 渔民造船，要择吉日良辰。开工前，要用三牲福礼硷请天地神灵，向大木师傅敬酒、送“红包”。新船梁头(龙骨)定位时要披红挂彩；装淡水的“水舱”梁头合拢处要衬银洋(或铜板、铜钱)，并用银钉(或铜钉)钉合，渔民称它为“船灵魂”，亦称“水灵魂”。最后一道工序装船“眼睛”，叫“定彩”。“定彩”也要选择吉期，并付给大木师傅双份工钱和“红包”。施工时要在船尾栏板上贴上“海不扬波”的横幅，由大木师傅按五色彩条(五行)扎好的银钉，嵌钉好“眼睛”，用红布把“眼睛”蒙上。新船下水时，再揭去红布，称“启眼”，由身强力壮、父母双全(有福气)的几十名青壮年在敲锣打鼓、鞭炮齐鸣的气氛中将船徐徐“赴水”(推入水中)，谐音“富庶”，以示吉利。赴水时，东家站在船头上向木工师傅和围观者抛分馒头，即谓“新船下水抛馒头”。
一般忌讳 渔民多忌讳。在船上，要忌双脚悬于船舷外，以免“水鬼拖脚”；忌头搁膝盖，手捧双脚，姿势像哭，不吉利；忌在船上吹口哨，以免“引浪招风”；忌拍手，因拍手意味着“两手空空，无鱼可”；忌在龙头(船头)小便，大小便要上后八尺的“三品口”；忌船只靠岸时喊“到了”、“来了”之类的话，以免“把野鬼引上岸”；忌家有红、白喜事或未满月的人下船；忌他船渔民或游客携猪肉登船，遇到时要将猪肉没收；忌妇女上渔船，认为女人上船要冲犯船神；忌七男一女同船过渡(交通船)，意为“八仙过海”不吉利，遇到时，船上的人就故意说“今天船上有九个人”(一个指船关菩萨)以解忌。
遗恶浪时忌讳 渔民称恶浪为“肮脏浪”，遇到时，渔民就向海里撒米，说是“海开口，鬼讨食”，撒米施食以求太平。船到浪岗山附近抛锚时，要用绳子缚好一根柴棍，一头挂在船上，一头抛入海中，让“海中游魂”循绳上船，吃两条刚捕到的鲜鱼，使“游魂”不捉弄渔民。
语言忌讳 在船上不能讲“碰石岩”、“碰滩(汰)横”等不吉利的话，遇到不吉利的谐音、方言都用改称，如“猪”谐音“输”(赌钱要输)，“石”、“舌”谐音“蚀”(经营要亏)，“鸡”谐音“欠”(收入不丰)，故猪、石、舌、鸡等字都要讳避。猪头改称“利市”，猪耳叫“顺风”；石浦叫“赚浦”，舌头叫“赚头”，食罩称“赚罩”；鸡骨礁念“鸭骨礁”，鸡娘礁叫“老鸭礁”；称“做乱梦”为“聊天”，因“梦”与“网”谐音，以避“漏网”逃鱼。
给鲨鱼引路 渔船在海中遇到鳖鱼、鲸鱼时，渔民就口中念念有词，一面向鱼撒米。一面将一三角小旗丢入海中。据说这是鳖鱼赴考途中迷路，浮出海面来问讯。撒米施食，抛旗引路，可免鳖鱼掀浪翻船。
渔具俗称 渔民称渔船为“木龙”，帆为“篷”，挂在桅顶测风向的小旗形如游鱼，叫“鲨鱼旗”，哨灯称“桅灯”。用，12生肖来称呼船上各种工具：固定桅杆的插梢称“老鼠伏”，串联篷与缭绳的滑轮称“篷纽(牛)子”，轧船头锚缉的插梢称“老虎轧”，桅杆下堆放篷索的舱面叫“土(兔)地堂”，船头上面两只角形木板称“龙桠头”，连接篷帆的活络竹圈叫“蛇脱壳”，横放桅杆的木架叫“马鞍子”，固定风帆方向的插梢叫“羊角伏”，老大掌舵的舱面叫“后(猴)八尺”，舵杆露出水面的部分叫“雄鸡头”，升降篷帆用的滑轮叫“钩(狗)螺”，摇橹用的木柱子叫“橹鸣嘴(猪)”。列于12生肖以外的“锚(猫)”挂在船头外。这些称谓，既有趣，又易记。
风暴用语 渔业生产深受风暴的制约。一遇大风，渔船就要进港避风，风后出海生产到下一次风暴来临之间的生产过程谓“一风”；遇鱼旺发时。叫“旺风”；鱼发不旺时，叫“冷风”。渔场上出现大风叫“打暴(音b60)”。抢在风暴前后出海捕鱼叫“暴头鱼”和暴尾鱼”。刮台风叫“做风水”。渔船为避风而转移港口叫“逃洋”。渔船在洋地被风飘走叫“走暴”。走暴时放倒大桅，悬锚、悬网以稳船身，叫“落拱”。
渔场用语 渔船集中捕捞的地方叫“洋地”。渔船密集在一地生产叫“旺帮”，渔船分散在各处生产叫“散洋”；鱼发集中、面积大叫“大鱼堂”，鱼发面积小叫“鸡屙摊”；捕鱼不多时叫“老扣”，鱼多破网时叫“炸网”；渔船在洋地抛锚叫“站潮”。对船生产的两只船分别叫“网船”和“偎船”，生产时，偎船将泄纲抛向网船叫“带偎”、“兜偎”。渔船生产地点处在两个岛屿之间时叫“挑担”。渔船在航行途中看到正前方两岛之间的空隙处叫“亮门”，看到三个岛屿之间的两个空隙处叫“三亮门”。在船上临时腌制鱼货叫“抄咸”，在船上售鱼货叫“过鲜”。张网生产的渔场叫“桁地”。
船上人马习称 渔船中的掌舵人称“老大”，其副手叫“多人”、“二多人”，中层人马按分工称“出网”、“出袋”(管理撒网)、“拖下纲”，次要人马称“扳二桨”、“扳三桨”、“抛头锚”、“伙将”(炊事员)、“备人”等。用机帆船生产后，称机手为“老轨”，副机手为“二轨”。