鱼圆汤

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 01:54:59 

主料:青鱼 400

辅料:油菜心200克,鸡蛋清30克。

调料:料酒 15克,盐、植物油适量,姜末、葱花、味精、香油各适量。

烹制方法:

1. 把青鱼肉剁成鱼茸,放入碗中,加鸡蛋清、姜末、葱末、搅上劲成为鱼糊。

2. 炒勺置旺火上,下高汤,烧沸后移至微火上,把鱼糊挤成丸子逐个下勺,再移旺火上,煮熟后捞出丸子放入汤碗中。

3. 将油菜心末放入汤中,待汤沸后,盐、味精调味,淋入香油,倒入装有鱼丸的汤碗中即可。

营养指数:

鱼肉含有丰富的胶原蛋白以及钙,能补充宝贝脑部发育所需的营养,促进宝贝智力发育。

食法建议:13岁、中餐

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