主料：虾仁250克、鲜百合 1个、芦笋 4根。主料：芦笋(200克)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)

腌料：盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

做法：

1、鲜百合掰开，洗净沥干水；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。

2、鲜虾洗净剥壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

3、芦笋洗净去老根，切成段状。

4、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入芦笋焯10秒，快速捞起过冷河沥干水。

5、烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，捞起沥干油。

6、洗净炒锅，烧热1汤匙油，炒香蒜末和红椒块，加入3汤匙清水、1汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙海天金标生抽、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉炒匀煮沸。

7、倒入芦笋、鲜百合和虾仁快速兜匀，即可装盘。

温馨小贴士：

1、选购芦笋，以颜色翠绿、无空心、无开裂和质地脆嫩者为佳，芦笋不宜生吃，存放时间也不宜过长。

2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，久炒会失去爽脆口感，其色还会发黑。

3、芦笋飞水和拌炒的时间不宜过长，飞水可以去除芦笋的涩味，还可让其色泽鲜翠欲滴。

4、芦笋具有利尿、降血压、扩张血管等作用，可以防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等病均有疗效。