墨鱼，又名乌贼，是一种美味佳肴，营养丰富，具有很高的药用价值。

墨鱼营养丰富，每百克含水84％，蛋白质1 3克、脂肪0．7克、碳水化合物1．4克、钙1 4毫克、磷150毫克、铁0．6克及维生素B等。墨鱼骨(海螵蛸)含碳酸钙80%-85％、甲壳质6%-7％，并含少量磷酸钙、氯化钠及镁盐等,是重要的药材。

墨鱼味甘性平，有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼等有一定的食疗作用，同时对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核等有益。

墨鱼壳称海螵蛸，是重要药材，可治很多病：皮肤科和儿科疾病、面部神经疼、胃溃疡、胃酸过多、消化不良、小儿软骨症等；外用可治创伤出血、下肢溃疡、久不收口和阴囊湿疹等。据《中国海洋医药辞典》载：“有止血、涩精、止带、制酸之功效，主治吐血、衄血、崩漏带下、胃溃疡、胃酸过多。外用治创伤出血、下肢溃疡久不收口等。”治胃十二指肠溃疡：海螵蛸、浙贝母适量研细粉，按比例混匀，每次5克，日服3次。治胃出血、肺出血：海螵蛸研细粉，每次3克，以白芨25克煎汤送服，日服3次。药剂供参考，遵医嘱。海螵蛸还可制成珍珠粉作美容剂。著名法国胭脂红就含有乌贼骨成分。牙粉中加上乌贼骨，可使牙齿光洁。

墨囊，也是良药，中医处方称乌贼墨，是一种全身性止血药，可治各种出血，如子宫出血、鼻衄等。《中国海洋医药辞典》载：对急性放射病有预防作用，有止血调经之功效。主治咳血、月经过多等症!