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什么是鱼翅?

来源:国家海洋局新闻信息办公室　　　发布时间：2015-05-21 04:12:49　

鱼翅是名贵的海味。用中型或大型的鲨鱼的胸鳍、背鳍和尾鳍干制而成。我国沿海均有出产。鲨鱼鳍的骨质松软细腻，营养丰富，主要含胶体蛋白等，有补气、补血、补肾、补肺的功效，主治各种慢性虚劳等症。

来源：国家海洋局新闻信息办公室

2004年7月23日

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