海边的人吃海鲜大多吃的是原汁原味，做法也简单，不像内地饭店的一些大厨做的那么复杂。下面介绍一些海鲜的做法；

鱼：新鲜的海鱼主要是清蒸和炖汤；不太新鲜的酱焖，能去掉腥味；小杂鱼一般挂糊煎或炸。

对虾、基围虾等虾类新鲜的用盐水煮熟即可，这就是鲜美无比的盐水虾了。不太新鲜的可以用来炖白菜或萝卜丝，也很好吃。爬虾，也叫虾爬子，或者皮皮虾，蒸熟即可。

蟹子：蒸熟即可，吃时蘸姜醋汁。

海螺：煮熟即可，要嫩一点，不要煮老。

八带鮹：盐水煮熟，也是不要煮老，韩日可是活吃它腿的，蘸辣根吃，看着恐怖，切下的腿还动！

黄蛤：炒辣椒或淡盐水煮熟，汤很鲜哦，号称原汁蛤。

花蛤：吃法同上

扇贝：蒸熟即可

海虹：又叫贻贝，蒸熟即可

海肠子：炒韭黄或在盐水中焯一下蘸辣根吃，火候很重要，五成熟最嫩、最鲜，老了咬不动。