所属菜系：全部
特点
此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。
原料：
主料： 收拾干净的鱼50克。
辅料： 鱼汤、精盐、淀粉各少许。
做法:
1.将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。
2.除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮。
3.把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。