海鱼、河鱼、虾、蟹等水产品，是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源，味道也非常鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。有资料显示，等重量鱼、虾肉所含蛋白质是鸡蛋的1.2 倍，瘦猪肉的1.8 倍。此外，水产品含无机盐丰富，特别是碘、钙和脂溶性维生素。在某些水产品，如鳝鱼、河蟹、海蟹中还含有丰富的核黄素。
[鱼肉类]
鱼肉是食品中动物蛋白质的重要来源之一。鱼肉含动物蛋白、钙、磷及维生素A、B1、B2、D 等，营养价值比猪肉、鸡肉等还高，且易为人体消化吸收，十分适合病人、中老年人和儿童食用。鱼类还有多种不饱和脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三酯，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防治都有益处。
[螃蟹]
螃蟹色鲜味美、营养丰富，从古至今备受人们喜爱。它性味咸寒，除了食用之外还可入药，适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗；也可用于防治胎死腹中、胎盘残留、临产子宫收缩无力等难产症状；对因油漆过敏、漆中毒而生疮者，用活蟹捣汁敷用可有所缓解。蟹壳有抗癌作用，对治疗乳癌有效。此外，蟹黄含大量荷尔蒙，适当摄取可增进生殖能力。
[甲鱼]
甲鱼，性平味甘，营养丰富，是一种高级补品。中医认为，甲鱼有活血消淤、滋补强身的功效。甲鱼壳有抑制结缔组织增生的作用，可提高血浆蛋白，增加肿瘤病人机体的抵抗力，消除肿块。但脾胃阳虚的病人不宜多食。
[虾]
虾，性温味甘，有补肾、壮阳、通乳的功效。虾的营养价值极高，是一种高蛋白低脂肪的食品，含钙量居众多食品前列，还含有糖类、矿物质和多种维生素，对于肾阳虚的患者尤为适宜，但热症患者及食虾过敏者忌用。
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