菜系及功效：私家菜 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 痔疮食谱
口味：原本味 工艺：滑炒

香蕉炒虾仁的制作材料：

主料：香蕉400克,虾仁100克
辅料：鸡蛋50克
调料：料酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,植物油20克,鸡精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)20克

香蕉炒虾仁的特色：

甜香鲜美，酥软适口，风味独特。

教您香蕉炒虾仁怎么做，如何做香蕉炒虾仁才好吃

1.将葱、姜分别去皮、洗净，葱切成段，姜切成末，备用；将香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉、蛋清炸透备用。
2.虾仁吸干水分，加料酒拌匀略腌，再加淀粉抓匀备用。
3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，投入香蕉粒、虾仁略炒，用其余调料加淀粉打芡，炒匀上碟。

小帖士-健康提示：
本菜以虾仁、香蕉为主料，常吃本菜，不仅营养丰富，而且补而不滞，预防便秘。中医认为香蕉性寒，具有清热润肺、止渴除烦、润肠通便、通脉降压之功。以便秘、痔疮、烦渴咳嗽、高血压有食疗作用。因香蕉含钾量很高，因此有肾脏病、高血钾的病人不宜吃香蕉。

小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。