海鲜意面

来源:心食谱   发布时间:2018-07-06 17:05:18 

简介

与茄汁牛肉味道的意面相比,海鲜意面中没有浓重的香草味道,吃起来更加清淡、鲜美。

材料

海虹5只,鱿鱼圈100g,虾仁100g,意大利面条200g,黄油2汤匙(30g),黑胡椒碎1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),法香碎1茶匙(5g),红洋葱碎20g,蒜茸1茶匙(5g)

做法

放入适量热水,大火烧沸后放入意大利面条,再次烧沸后转小火煮制15分钟,捞出沥干水分待用。

再次将水烧沸,放入海虹、虾仁和鱿鱼圈汆煮2分钟,捞出沥干水分。

将黄油放入有特富龙®涂层的不粘锅中加热融化,随后放入洋葱碎和蒜茸爆香,随后放入虾仁、海虹和鱿鱼圈翻炒片刻。

放入意大利面条,再调入黑胡椒碎和盐拌炒均匀。

最后撒入法香碎即可。

小诀窍

如何炒勾芡的菜?

答:勾芡是在菜肴快熟时,将调制好的粉汁淋入,因粉汁是用淀粉和水调成,具有黏性,极易附着在锅壁。不粘锅的“不黏”特性,用来做勾芡的菜肴,不管是厚芡、薄芡,再合适不过。

煮粥要放油吗?

答:小火煮粥时,放入一点色拉油在其中,煮成后的粥不但看上去颜色亮泽令胃口更佳,入口后也味美鲜滑。

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