·原 料: 荠菜8克，大米粥200克，龙虾头1个，鲍鱼1个。
盐1克，味精2克，鸡粉4克，葱油10克，浓汤20克，色拉油30克。

·操 作: 1、将带肉的龙虾头斩成小块，鲍鱼片片备用。荠菜洗净，沸水中飞水捞出，控干水分，切末备用；

2、锅入底油，放入龙虾块炒香，加入浓汤和大米粥，小火煲5分钟；

3、放入鲍鱼片、荠菜末，再加入盐、味精、鸡粉、葱油调好味，出锅即可。

营养价值: 大米 - 又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

鲍鱼 - 又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系。

荠菜 - 又名地菜、护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。